Der Matcha (japanisch für “gemahlener Tee) besteht klassischerweise aus einem fein gemahlenen Grüntee und wird in der traditionellen japanischen Teezeremonie verwendet. In der originalen Zubereitungsweise wird das Matcha-Pulver in heißem Wasser mit einem Bambusbesen schaumig geschlagen. Jedoch findet man den pulverisierten Tee immer öfter in der Eistee-Szene. 

Durch die vollständige Verwendung des Pulvers wird der Tee als fester Bestandteil mitgetrunken und erzeugt dadurch einen sehr kräftigen Geschmack. Zusätzlich besticht der Matcha durch seine intensive grüne Farbe und gilt daher auch als beliebtes Super-Food im Speiseeis, Schokolade oder Backerzeugnissen. In unserem Rezept haben wir einen klassischen Bio-Matcha aus Japan von dennree verwendet, den ihr unter Anderem bei Denns Bio Markt erhaltet.

Der Matcha-Rosmarin-Eistee ist bei uns bereits ein echter Klassiker und kombiniert die intensiv-herben Grüntee-Noten mit den ätherisch-würzigen Aromen des Rosmarins. Eine perfekte Kombination! Daneben erzeugt die Samtigkeit des Matchas eine zusätzliche kühlende Wirkung und sorgt für einen angenehmen und komplexen Geschmack im gesamten Gaumen. Und das beste: die pure Erfrischung kommt durch das Sprudelwasser, welches das Matcha-Pulver zusätzlich zirkulieren lässt.

Wir sind gespannt wie es euch schmeckt und wünschen viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.